Schlappen

Wenn Wände sprechen könnten, dann würden sie vielleicht das Geheimnis preisgeben, warum seit Jahrzehnten Scharen von Studenten den „Schlappen“ aufsuchen. Dann würden sie unendlich viele Geschichten und Ereignisse erzählen können, die sich innerhalb des historischen Gebäudes mit Latrine aus dem 11. Jahrhundert, zwischen antikem Mobiliar und antiquierten Theaterplakaten abgespielt haben. Jahrein, jahraus. Aber Wände sind bekanntlich stumm.
Es ist sicher nicht nur der Charme der vergangenen Jahre, der dem Schlappen anhaftet, sondern gerade das pulsierende Leben, das sich in den drei Gasträumen tagtäglich abspielt. Dann, wenn die Schwingtür aufgeht und die Gäste in die Kneipe strömen. Von vormittags bis spät in die Nacht, an 365 Tagen im Jahr. Hier bedienen Studenten überwiegend Studenten als Publikum, bei ausgewählter musikalischer Untermalung.
Es mag gerade diese individuelle Atmosphäre sein, die man mittags zum Essen als Alternative zur Mensa sucht, hier Kaffee mit Lektüre verbindet oder abends bei Bier oder Wein erlebt, wenn sich der Schlappen zum brodelnden Schmelztiegel verwandelt!

Termine

Di 20. + Mi 21.2.2018 19h

Whiskyabende mit Prof. Walter Schobert

€ 48.-

Mi 21.3.2018 19h

Bruichladdich-Octomore-Tasting mit Ewald Stromer

€ 38.-

Kartenvorverkauf für die Tastings direkt im Schlappen!

Fr 15.12.2017

Eröffnung der neuen Ginbar im Saal!

Hl.Abend + 1./2. Weihnachtsfeiertag

jeweils 15-3 Uhr geöffnet! Durchgehend warme Küche bis 23 Uhr.

31.12.2017 ab 19 Uhr

Silvesterparty mit verschiedenen DJ´s

€ 6.- ab 22 Uhr

Getränke

Schön lässt sich’s leben, mit dieser großen Vielfalt an Getränken im Schlappen: Über 20 Biersorten, die meisten vom Fass, heimische und internationale Weine, Whisky in über 100 Sorten, Absinth, Rum, Gin, Cocktails und eine Vielzahl von anderen qualitativ hochwertigen Getränken. Auf den Einsatz von minderwertigen Spirituosen wird im Schlappen ganz verzichtet.

Biere

Der Schlappen bietet eine große Auswahl an heimischen Bieren wie Ganter oder Waldhaus, überregionales wie Jever, Becks, Flensburger, Früh Kölsch, Paulaner oder Augustiner, sowie internationales wie Guinness, Newcastle Brown Ale oder Kruszovice: Bier gepflegt getrunken in individuellen Gläsern oder im Freundeskreis aus dem Stiefel, als Kranz oder Meter.

Weine

Klein, jedoch sorgfältig ausgewählt ist unserer Weinkarte. Sorten vom Kaiserstuhl und Markgräflerland wie Gutedel, Riesling, Weis- und Grauburgunder, sowie Weine aus Frankreich und Spanien warten darauf probiert zu werden!

Whisky

Seit Jahren setzt der Schlappen seinen Fokus auf den Whisky, das „Wasser des Lebens“. Weit über 100 verschiedene Whisky-Flaschen zieren flakongleich die hölzernen Regale mit einer reichhaltigen Auswahl aus der ganzen Welt! Hauptaugenmerk sind die Malt-Whiskys, die edelsten unter den Whiskys. Verschiedenste 6er Whiskyproben werden in der aufwändig gestalteten Karte angeboten. Highlights sind sicherlich die Whiskyabende mit Referenten wie Prof. Walter Schobert, Helmut Knöpfle, Bernhard Schäfer, Thomas Zilm, Henry Joe oder Frank Czaja.

Absinth

Absinth – der grüne Extrakt aus Wermut ist wieder en vogue und längst zum etablierten Kultgetränk geworden. Ob gemäß nach alter Tradition mit Besteck, Flamme und Zucker zelebriert oder als Longdrink getrunken. Der Geist der grünen Fee weht erneut durch die Lande.

Der „Schlappen“ bietet eine große Auswahl an Destillaten aus Frankreich, Spanien der Schweiz und Österreich, die nebst einer Einführung in die Welt des Absinths in der Karte ausführlich beschrieben werden.

Gin, Rum & Co

Auch hier bietet der Schlappen eine hochwertige Auswahl. Selbstverständlich sind Begleiter wie Lemon, Ginger Ale und Tonicwater auch nicht von der Stange!

Speisen

Studentisch, badisch oder mediterran: Für jeden Gusto bietet die Schlappen-Küche eine große Auswahl diverser Köstlichkeiten.

Kartoffelgerichte

Schon fast berühmt sind die Kartoffelteller mit unserer hausgemachten Knoblauchsoße. Empfehlenswert auch der Klassiker „Potato Schlappen“ mit Sauce Bologneser Art.

Pizza

Mit unserem „Pizza-Puzzle“ könnt Ihr Eure eigene Pizza zusammenstellen. Nur frische Zutaten auf unserem hausgemachten Pizzateig!

Pasta

Mehr als 15 unterschiedliche Nudelgerichte findet Ihr auf unserer Karte: Von den Klassikern „Napoli“ und „Bolognese“ über Kräuter-, Spinat- und Meeresfrüchtevariationen bis hin zum überbackenen Pastagericht.

Salate

Immer frisch sind unsere Salate in vielen Variationen für Euch zusammengestellt. Alle Rohkostsalate, sowie die Salatsoßen sind selbstverständlich hausgemacht!

Flammenkuchen

Ob der klassische „Elsässer“ Flammenkuchen mit Rahm, Speck und Käse oder, auch bei uns möglich, eine selbst zusammengestellte Variante. Wir bieten Flammenkuchen in gehobener Qualität!

Fleischgerichte

Wer das Besondere liebt, probiert unsere „Sesam-Putenspieße“ oder die mit Rosmarin marinierten Lammspieße „Provencial“. Darüber hinaus finden sich natürlich auch die Fleischgerichte des alltäglichen Lebens!

Saisonale Gerichte

Auf unserer Zusatzkarte findet Ihr immer auch saisonal wechselnde Gerichte. Salate mit Pfiff, Suppen, weitere Fleischgerichte sowie Gourmet-Flammenkuchen und Desserts.

Veranstaltungen

Whiskyabende, Absinth-Tastings, Silvester, Rosenmontag. Es wird immer etwas geboten. Schauen Sie auf unserer Website, um sich zu informieren oder tragen Sie sich unter Kontakt in unseren Newsletter ein, um aktuelle Termine per Mail zu erhalten!

Whiskyabende

Wenn es Herbst wird und die raue Jahreszeit nach einem Whisky verlangt, ist auch die Zeit für die Whiskyabende im Schlappen gekommen. Ob ein Einsteigerseminar mit Frank Czaja oder ein Tasting mit Prof. Walter Schobert, Autor zahlreicher Publikationen zum Thema Whisky- der Abend wird sicherlich in Erinnerung bleiben!

Absinth-Tastings

Kein Getränk ist so sagenumwoben wie der Absinth. Anfangs des letzten Jahrhunderts verboten, wirft er eine ganze Reihe von Fragen auf. Diese sollen bei unseren Absinth-Seminaren mit unserem Referent Markus Lion, einem Experten zum Thema Absinth, beantwortet werden.

Schlappen-Partys

Silvester, Rosenmontag und zu anderen Ereignissen heizen die auserwählten „Schlappen- DJ´s“ den Laden ein. Mit individueller Musik und ausgewählter Party-Mucke ist schon fast kein Durchkommen mehr!

Historie

Die Grundmauern des Gebäudes stammen aus dem frühen Mittelalter. So wurden bei Ausgrabungsarbeiten für die neue Toilette beim Umbau 1998 eine Latrine aus dem 11. Jahrhundert gefunden, die damals Toilette und Müllgrube zugleich war. In ihr fanden sich Glas, Keramik und Gegenstände des täglichen Bedarfs, die teilweise noch im Archäologischen Museum im Colombischlössle Freiburg zu bewundern sind. Die Latrine konnte durch aufwändige Konstruktionen erhalten bleiben und kann besichtigt werden. Weiter entdeckten die Archäologen Grundmauern eines Backofens um ca. 1500. Hier befand sich neben einigen Handwerkbetrieben wohl auch eine Bäckerei. Der hintere Teil des Gebäudes war um die Zeit 1880 die ehemalige Schuhmacherei Johannes Pross. Eine Gaststätte wurde erstmalig 1889 erwähnt. Verschiedene Pächter, führten unter Namen wie „Restauration W. Geigele“, „Spanische Weinhandlung Carlos“, „Alemannenhof“, „Zum Martinstor“, und „Pizzeria Giordanelli“, die Gaststätte. 1983 eröffnete der „Schlappen“ seine Pforten und ist bis zum heutigen Tag für seine Gäste da!

Impressum

 

Verantwortlich für den Inhalt dieser Seiten:

 

Herr Frank Czaja

Schlappen
Löwenstrasse 2
D – 79098 Freiburg i. B.

 

Email : info@schlappen.com

 

Amtsgericht Freiburg
USt-ID-Nr.: DE 193376926

 

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